О књизи: година / У уџбенику се разматра суштина и развој тржишта прехрамбених производа у условима формирања тржишних односа Наведене су методе анализе и евалуације кључних показатеља пословања предузећа на тржишту хране. Велика пажња се поклања питањима проучавања тржишних услова, позиционирања производа на тржишту, сегментације и утврђивања капацитета тржишта. За студенте који студирају на специјалностима 080301 „Трговина (трговина)“, 080401 „Роконаука и испитивање робе“, дипломирани студенти. и наставнике високошколских установа, као и за оне који се баве предузетничком делатношћу. Предложени уџбеник је предвиђен за 68 часова (34 предавања, 34 вежбе).